කැළේ ගිහින් බාබකිව් එකක් හදමු - How to make a barbecue

අවසානයට බාබකිව් මෙසේ දිස්වේ
තැටියේ ඇත්තේ සෝස් එකය

තරුණ බාල මහලු කොයි කවුරුත් කඳවුරු අද්දැකීම්වලට ආසයි. මේ වන විටත් ඔබ කිසියම් දිනක කඳවුරු අද්දැකීමක් ලබා ඇති. එසේත් නැත්නම් එවන් අද්දැකීමක් ලබන්න ආසාවෙන් ඉන්නවා ඇති. ජීවිතයට වෙනසක් ගෙනෙන්න කඳවුරු අද්දැකීම මහත් පිටිවහලක්.
පොඩ්ඩක් හිතන්න ට්‍රිප් එකක් ගිහින් එහෙමත් නැත්නම් පොඩි කැළෑ රොදකට ගිහින් ටෙන්ට් එකක් ගහගෙන මිතුරු මිතුරියන් එක්ක වේලක් උයාගෙන කාලා විනෝදවෙලා ගන්න සාමූහික විනෝදයක මොනතරම් මිහිරියාවක් තියනවාද කියලා. අන්න ඒ වගේ මිතුරු මිතුරියන් වෙනුවෙන් තමා මේ පෝස්ටුව ලියැවෙන්නේ.
කඳවුරු අද්දැකීමක් ගන්න යන ඔයාලට ඉතාම ලේසියෙන් බාබකිව් එකක් හදාගන්න විදියක් තමා මම අද කියල දෙන්නේ. මේ දේ මටත් කියා දුන්නේ මගේ පිටරටක ඉන්න මිතුරෙක්.එයා ගිහාන්. දැන් ඉන්නේ ජර්මන් වල.ගිහාන් තමා මට මේ අපූරු විස්තරේ කියල එව්වේ.හදාගන්න හරිම පහසුයි. අවශ්‍ය උපකරණත් ඉතාම පහසුවෙන් හොයාගන්න හැකියි. හදාගන්න බාබකිව් එකත් හරිම රසයි. අපිත් මේ දේ හදා බැලුවා. ඒත් එවායේ පිංතූරගන්න එදා ක්‍රමයක් තිබුණේ නෑ. ඒ නිසා මා අද ඔයාලට දෙන්නේ ගිහාන් මට එවූ මේලයේ තිබුණු පිංතූරම තමා.
ඉතින් ඔයාලගේ මීළග ට්‍රිප් එකේදී මේ අද්දැකිම අරගන්න හැකිවේවි කියා මා හිතනවා.

පදම් කරගත් කුකුලා අසුරාගන්නේ මෙහෙමයි
රවුම් තහඩුව වෙනුවට ඊයම් කොල රවුමක් ගන්න

මෙන්න අවශ්‍ය අමතර උපකරණ
1 තරමක් ලොකු ටින් එකක්
2 තොසේ කඩවල තොසේ කන්න දෙන පිඟානක් වැනි දෙයක්
බාබකිව් එක හදන්න අපට අමතරව ඕනකරන්නේ මේ දෙක විතරයි.අරන් යන්නත් පහසුයි.
අපි දැන් බලමු බාබකිව් එකට ඔන කරන අනිත් දේවල් ටික.

1. හම ඉවත් කරන ලද සම්පූර්ණ කුකුලෙක් (කිලොවක් පමණ බර)
2. ලොකු ලූනු ගෙඩි දෙකක් තුනක්
3. පොතු ඉවත් නොකර න ලද සුදුලූනු ගෙඩියක් දෙකක්
4. මාලු මිරිස් කරල් දෙක තුනක්,අමු මිරිස් කරල් කීපයක් කොල පැහැ සහ රතු පැහැ
5. තරමක තක්කලි ගෙඩි දෙකක් පමණ
6. සොයා සෝස් චිලි සෝස් තක්කලි සෝස් ස්වල්පය බැගින්
7. අර්තාපල් අල ගෙඩියක්
8. අවශ්‍ය පමණට ලුනු ගම්මිරිස් ඉගුරු සහ මිරිස් කුඩු ස්වල්පයක් හා විනාකිරි ටිකක්
9. අඹරාගත් අබ ස්වල්පයක්

සාදන ක්‍රමය..
මුලින්ම හම ඉවත් කරගත් කුකුලා පදම් කරගන්න ඕනෑ. මේ සදහා භාජනයකට මිරිස් කුඩු, ගම්මිරිස් කුඩු, ලුනු, තිබේනම් අඹරාගත් ගොරක හා සියඹලා ටිකක්ද දමා විනාකිරිවලින් අනා දියරයක් සේ සාදා එය තුළ කුකුලා දමා හොදින් පදම් වන්න තබන්න දියරය හොදින් මස් තුළට කා වැදීම සඳහා ගැරුප්පුවකින් අනිමින් දියරයි ඇතුළට කාවද්දන්න.මෙසේ කුකුලා දියරය තුළ පැය භාගයක් පමණ තබන්න. විටින් විට දියරය හැන්දකින් මස් මත අතුරන්න.අබ ක්‍රීම්(අඹරාගත් අබ) ද මෙයට එක්කරන්න.

හොඳින් බලන්න ලුනු තක්කලි
 මිරිස් අතුරා ඇති අයුරු

දැන් බාබකිව් එක සාදන්න බලමු.

පළමුව තොසේ තැටිය වැනි භාජනය ගෙන එයට සෝදා ගත් පොතුපිටින් වූ අර්තාපල් ලූනු සුදු ලූනු මිරිස් කරල් තක්කලි යනාදිය අතුරා ගන්න. දැන් එය මතට සෝස් වර්ග ස්වල්පය විසිරුවා හරින්න(බොහොම ටිකක් දැම්මාම ඇති). දැන් ඒ මත පිගානේ ප්‍රමාණයට රවුම් ඊයම් කොළයක් තබන්න.එම ඊයම් කොළය මත පදම් කරගත් කුකුලා තබා දියර ටික ඒ මත විසුරුවන්න. දැන් හරි.

සාදාගත් කුකුලා මෙසේ ටින් එකකින් වසන්න

ඉන්පසු සුදුසු බිමක පිගාන තබා රූපයේ ආකාරයට ටින් එකෙන් වසන්න. දැන් ටින් එක වටේට හොඳට දර දමා ගිනි ගොඩක් ගසන්න විනාඩි 20ක් කින් පමණ ගින්න නිවිගිය පසු රන් වන් පැහැයෙන් බාබකිව් එක සූදානම්.

ටින් එක වටේට ම මේ අයුරින් ගින්දර දමන්න

ගින්න නිවී ගිය පස් මෙසේ ටින් එක ඉවත් කරන්න.
ඇතුළට අලු යාමට ඉඩ ඇත. ප්‍රවේශමෙන් මෙය කරන්න

කුකුලා පැත්තකින් තබා ඊයම් කොලය ඉවත් කොට තැම්බීගිය පිගානේ ඇති සියල්ල හැන්දකින් පොඩි කර ගන්න. එය තමා බාබකිව් සෝස් එක. දැන් මස් කැබලි කොට සාදා ගත් සෝස් වල ගා කෑමට ගන්න. ලුනු මදි නම් ටිකක් එක්කරගන්න. 

බැදගත් කුකුලා ඉවත්කොට මේ ද්‍රව්‍ය හොදින් පොඩි කර ගන්න.එය තමා සෝස් එක

අවසානයේ මෙසේ දිස්වේ

ඉතින් යාලුවනේ මේක හැදුවොත් ඒ ගැන ගුණ දොස් කියන්නත් අමතක කරන්න එපා.
යාලුවන් සමග කදවුරකදි මේ කැම හදා සැබැ වෙනසක් අත්විඳින්න.
-------------------------------------------------------------------------------